湯河原老人ホーム施設長ブログ

土用の丑

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今日は  「 土用の丑 」  ということで、
給食のメニューは……
ちらし寿司 ( あなごのせ ) と、夏野菜の炊き合わせなど。
とても夏らしい食事です。

「 ??? “ うなぎ ” でなく、“ あなご ” ??? 」
と思った方もいらっしゃるのでは ?

確かに…… 「 土用の丑 」 と言えば 「 うなぎ 」 が一般的ですが、
うなぎを食べるようになった説は様々あるようです。
そして、シーサイドで 「 あなご 」 を食べる理由も様々です。


この時期のうなぎは、特に高価であること。
そのため、給食の食材として、たくさん仕入れるのが難しい。
旬の食材として考えると、うなぎの旬は秋~冬。
うなぎは脂がのっていて美味しい……が、コレステロールが高い。
あなごは淡泊な味わいで、暑い時に食べやすいなどなど。
 
しかし、余分なことはあまり考えず、
栄養満点な食事を、味わっていただきましょう。
あなごの旬は、 「 今 」 ですから。
 
今日から、ソフトクリームの販売も始めました。
暑い夏、みなさま夏バテしませんように ♥

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