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絹さやのスジを取りました。【管理栄養士】
スタッフブログ先日の夕食『大豆とひじきの炒り煮』に使う絹さやのスジ取りのお手伝いを、入居者のみなさんにお願いしました。「いいですよ。いつもやってたからね～。どうってことないですよ。」と快く了承していただきました。。さすが、ベテラン主婦のみなさん。速い速い...
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続・コシアカツバメ
施設長ブログ「コシアカツバメさん、お帰りなさい。」 毎年この時期になると、コシアカツバメがシーサイドに帰ってきます。私は知りませんでしたが、理事長ブログのエピソードを見て…「間違いないその時のツバメだ!!」 とピュアな心がそう思わせます…。(ピュア?物...
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5月行事食メニュー≪管理栄養士≫
スタッフブログ気が付けば、もう梅の実が生っているのですね。いつもは、いい加減(良い加減?)な祖母や母も梅干しや梅酒を漬ける時だけは、キッチリと軽量していたのを思い出します。私のようなもっといい加減な者は、毎年醤油漬けにしてしまいます。保存瓶に梅を詰めて、...
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みかんの花&4月お誕生日給食【管理栄養士】
スタッフブログ朝、窓を開けると、とても良い香りが漂ってきました。みかんの花が咲き始めました。もう少しして満開になると町中が良い香りに包まれますね。楽しみです。和食では、柚子の花の蕾をお吸い物の吸い口に使うそうです。お吸い物を注ぐとお椀の中で花が咲き、とて...
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反応する心
施設長ブログ春になり花粉が飛散する季節…。花粉症でない私もニュースで花粉が飛散する映像や情報を耳にすると、目がかゆい気になることがあります。花粉症でない私にとって、『花粉』は問題ないはずなのになぜか心が反応してしまう…。思い込みって怖いですね。昨年から...